CROUTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET MORILLES

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JAMBON FUME, FRITES FRAICHES, SALADE VERTE

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CREME BRULEE A LA VANILLE BOURBON

TERRINE DE FAISAN AUX GIROLLES PETITE SALADE, CHUTNEY DE FIGUES

ou

CROUTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET MORILLES

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FILET DE BAR AUX CITONS VERT, RATATOUILLE, RISOTTO

ou

CIVET DE SANGLIER, PURÉE DE CHÂTAIGNE, SPATZLES, POIRE AU VIN 

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PARFAIT GLACÉE  AUX GRIOTTINES DE FOUGEROLLES CROQUANT DE SPECULOOS 

TARTARE DE SAINT JACQUES A LA TRUFFE, PERLES DE YUZU

ou

MARBRE DE FOIS DE GRAS DE CANARD, GELÉE MACVIN,  CONFIT FIGUES, BRIOCHE 

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NOIX DE SAINT JACQUES ET GAMBAS, BISQUE DE HOMARD A LA BERGAMOTTE, RISOTTO, PETITS LEGUMES

ou

PAVÉ DE BICHE AUX GRIOTTINES DE FOUGEROLLES, POIRE AU VIN, PURÉE CHÂTAIGNE, SPATZLE, MARRONS GLACÉS

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PLATEAU DE FROMAGES

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MILLE FEUILLE REVISITÉ AU CHOCOLAT PRALINÉ , ÉCLATS DE POPCORN ET CARAMEL, GLACE VANILLE BOURBON  

STEAK HACHE ANGUS, FRITES
OU
JAMBON FUME, FRITES

1 GLACE, 1 SIROP, 1 SURPRISE